Абердин Ангус бол махны үүлдрийн гайхалтай төлөөлөгч юм. Эдгээр үхэр нь дэлхий даяар өргөн тархсан бөгөөд амттай, хэт өөх тосгүй мах өгдөг, хурдан жин нэмдэг, өндөр бүтээмжтэй, мадаггүй зөв арчилгаагаараа ялгардаг.
Үүлдрийн түүх
Орчин үеийн Абердиний өвөг дээдэс бол Английн ажлын үүлдрийн эвэргүй үхэр юм. Уламжлал ёсоор Шотландын ферм дээр үржүүлдэг байсан бөгөөд том хэмжээтэй, мадаггүй зөв, тэсвэр тэвчээртэй гэдгээр нь үнэлдэг байв. 18-р зууны төгсгөл үеэс эхлэн зуу гаруй жил үргэлжилсэн үүлдэр угсааг сайжруулах туршилтууд эхэлжээ. Сонгон шалгаруулалтын үр дүнд үржсэн амьтдыг Абердин Ангус гэдэг. Тэд хурдан өсөлт, сайн жинтэй, махны өндөр амт чанараар ялгагдав.
Шинэ үнээ төрөлх Шотландад маш их нэр хүндтэй болж, аажмаар Европын бусад орнуудад гарч эхэлсэн. Тариаланчид нутгийн үүлдэр угсааг сайжруулахын тулд тугалуудаа дуртайяа худалдаж авсан. Эхний 8000 малтай сүргийг 2873 онд АНУ-д авчирсан бөгөөд 10 жилийн дараа Абердин-Ангус үхэр үржүүлэгчдийн холбоог тус улсад албан ёсоор бүртгүүлжээ.
Абердинчүүд махны чиглэлийн үхэр үржүүлгийн чиглэлээр мэргэшсэн, нутгийн уугуул үүлдэргүй орнуудад их дуртай байдаг. Ангусыг зөвхөн АНУ-д төдийгүй Австрали, Шинэ Зеланд, Канад, Аргентинд ургадаг. Үхрийн аж ахуй дөнгөж хөгжиж эхэлж байгаа ОХУ-д энэ үүлдрийн амьтад байдаг. Абердин нь Төв ба Волга, Москва, Оренбург муж, Красноярск, Ставрополь, Алтайн хязгааруудад үрждэг.
Гаднах
Абердин Ангус бол эрт боловсорч гүйцсэн махны үүлдэр юм. Энэ даалгавар нь насанд хүрсэн амьтдын дүр төрхийг тайлбарладаг. Тэд маш том, илүүдэл жинтэй, өргөн биетэй, харьцангуй богино хөлтэй. Хүзүү нь өргөн, богино, цээж нь гүнзгий байдаг. Толгой нь жижиг, илэн далангүй хуурай хошуу, гүдгэр духтай.
Абердиний өвөрмөц шинж чанар нь тэдний сайн хөгжсөн булчин юм. Араг яс нь маш бат бөх бөгөөд амьтдын гайхалтай жинг даах чадвартай. Арьс нь нимгэн, гялалзсан, жигд өнгөтэй байдаг. Арьсан доорх өөхний эд сайн илэрхийлэгддэг. Ихэнх тохиолдолд нүүрсний хар өнгөтэй хүмүүс байдаг боловч хүрэн өнгө нь өөр өөр байдаг. Арьсан дээр цагаан толбо байхгүй.
Насанд хүрсэн амьтдын хэмжээ гайхалтай байдаг. Тэдний өндөр нь 110-130 см байдаг бөгөөд Абердин бухын жин 800-850 кг, үхэр 550-600 кг байдаг.
Бүтээмж
Абердин ангусыг махаар үржүүлдэг. Энэ нь өндөр амт чанараар ялгагдана: баялаг амт, уургийн өндөр агууламж, дунд зэргийн өөх тос агуулдаг. Яс нь гулуузны жингийн 17% -иас ихгүй хувийг эзэлдэг. Тусгай хоолны дэглэмийн дагуу мах нь "гантиг" бүтцийг олж авдаг: булчингийн утас нь өөхний давхаргаар солигддог бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг ялангуяа шүүслэг, амттай болгодог. Абердин махыг хоол хийхэд өргөн ашигладаг бөгөөд маш сайн стейк хийдэг. Их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг дэлхийн хоолны газруудад тогтмол хүргэж өгдөг.
Үүлдрийн том нэмэх: хурдацтай өсөлт, булчингийн өсөлт. Төрөхдөө тугал нь 28 кг орчим жинтэй бөгөөд зохих хоол тэжээл, арчилгаагаа хийснээр өдөрт 800 гр нэмдэг бөгөөд зургаан сартай болоход бух, хонины жин 160-180 кг хүрдэг.
Абердин бусад үхрийн үүлдрийн адил сүүний гарц муу байдаг. Насанд хүрсэн үнээнээс жилд 1500-1700 литр сүү гардаг. Ихэвчлэн хоолны дуршил сайтай тугалуудыг тэжээхэд ашигладаг.
Абердин Ангусын давуу ба сул талууд
Абердин ангус үхэр нь бусад үхрүүдээс олон давуу талтай байдаг.
- Дасан зохицох чадвар сайтай. Үхэр цаг агаарын нөхцөлд хурдан дасан зохицдог, хүйтэн, дулааныг сайн тэсвэрлэдэг, хэт хуурай агаар, чийгшлийг тэсвэрлэдэг. Энэхүү онцлог шинж чанар нь цаг уурын янз бүрийн бүсэд үүлдэр угсаа өсгөх өргөн боломжийг олгодог.
- Эрт төлөвшил. Энэ үүлдрийн амьтад маш хурдан боловсордог. Эмэгчингүүд 14-15 сартайдаа бэлгийн бойжилтын үе шатанд ордог бөгөөд бүрэн төл нь анхны тугал тугал хүртэл төрдөг.
- Үржил шим. Үнээ нь сайн үржил шимээр ялгагддаг бөгөөд нэг тугалд ихэвчлэн 2 тугал төрдөг. Залуу амьтад амьдрах чадвартай, халдвар авах чадвар багатай.
- Түргэн жин нэмэх. Тугалууд булчингийн массыг сайн хуримтлуулдаг бөгөөд энэ шинж чанар нь генетикийн түвшинд хадгалагдан үлдэж, хойч үедээ үлдээдэг.
- Бусад үүлдрийн төлөөлөгчидтэй уулзах боломж. Абердин тэдний зан чанарыг өвлөн дамжуулж, аливаа сүргийг сайжруулдаг. Энэ үүлдрийн бух нь өндөр бүтээмжтэй байдгаараа онцлог бөгөөд нутгийн мал сүргээ нөхөн сэргээх, сайжруулахад ашиглаж болно.
- Дархлаа сайтай. Чадварлаг сонгон шалгаруулалтын ачаар генетикийн мутаци, халдварт ба вирусын өвчинд тэсвэртэй үүлдэр бий болсон.
- Маш сайн амттай чанартай мах. Абердины махыг зохих ёсоор нь хооллоход маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг тул стейкэнд тохиромжтой.
- Эдийн засгийн үр ашиг. Ангусуудад капиталын амбаар, нарийн төвөгтэй арчилгаа хэрэггүй. Тэд үнэгүй бэлчээр дээр сайн ургадаг.
Абердин Ангус үхэр нь олон давуу талыг үл харгалзан фермер бүрт сайн мэддэг сул талуудтай байдаг.
- Хөл сул. Үхрийн булчингууд сайн хөгжсөн боловч мөчрүүдэд хэт их ачаалал өгдөг. Илүүдэл үхэр ихэвчлэн унаж, бүр хөлөө хугалдаг. Хоолны дэглэм, түүний хэмжээг анхааралтай хянах нь ийм бэрхшээлээс зайлсхийхэд тусална.
- Мал төллөх үеийн хүндрэлүүд. Хэт том жин, ургийн том хэмжээтэй тул онцлог шинж чанар. Жирэмсэн үед эмэгтэйчүүд малын эмчийн үзлэгт тогтмол хамрагдах шаардлагатай байдаг бөгөөд төллөхөд бага зэргийн хүндрэлтэй үед яаралтай арга хэмжээ авах шаардлагатай байдаг.
- Түрэмгий байдал. Чөлөөт мал сүрэг эзнээсээ аажмаар салж, дуулгавартай байхаа болино. 1-2 сар (ихэвчлэн өвөл) лангуу руу мал шилжүүлэх нь энэ зан авираас урьдчилан сэргийлэх болно. Эрх чөлөөнд дуртай, бие даасан хандлагатай хэдий ч Абердин бол маш их анхаарал халамж тавьдаг эцэг эх юм. Эмэгтэй нь тугалаа өсч том болсон хойноо ч асардаг.
- Сайн алхах хэрэгтэй. Абердины мах амттай, үхэр нь өөрсдөө таргалахгүй байхын тулд тэдэнд өргөн алхах хэрэгтэй. Энэ үүлдрийн үнээг давчуу мухлагуудад байлгаж болохгүй. Хамгийн сайн сонголт бол өөрийн таримал нуга бүхий том фермүүд юм.
Хоолны дэглэм, арчилгааны нарийн мэдрэмж
Махны амт нь тухайн амьтан юу идсэнээс хамаарна. Залуу тугалуудыг зөвхөн сүүгээр хооллодог, хэрэв эх нь хангалттай сүүгүй бол сүүг бусад үнээнээс авдаг. Өсөн нэмэгдэж буй залуу малыг үр тариа, холимог тэжээлээр тэжээх хэрэгтэй бөгөөд үүнд витамин, эрдэс бодисын найрлагад заавал оруулах хэрэгтэй. Хэсэг хэсгүүдийг нарийн тунгаар тогтоосон тул амьтад таргалдаггүй, харин булчингийн массыг сайн нэмэгдүүлдэг.
Насанд хүрсэн амьтад өдрийн ихэнх хэсгийг бэлчээрт өнгөрөөх ёстой. Абердин ямар ч цаг агаарт бэлчээрлэдэг бөгөөд арьсан доорх өөхний хангамжийн ачаар хөлддөггүй, өндөр чийгшилд автдаггүй. Өвлийн улиралд баяжуулсан тэжээл, үр тариа хоолонд нэмдэг. Үхрийн өвс бага идэх тусам нэмэлт тэжээл шаардагдана. Гэхдээ үр тарианы илүүдэл нь махны тааламжгүй байдлыг алдагдуулдаг.
Амьтад хүйтнийг сайн тэсвэрлэдэг боловч зуны халуун өдрүүдэд амрах сүүдэртэй газрууд хэрэгтэй байдаг. Тариаланчид яг талбай дээр хөнгөн саравчнуудыг босгов. Үхэр их уух хэрэгтэй, лангуугаа аргалаас цаг тухайд нь цэвэрлэж, сүрлийн ор хөнжлийг нь солих хэрэгтэй. Энэ нь хээлтэй үнээ, залуу малд онцгой ач холбогдолтой юм.
Абердин мах: энэ нь юу байх ёстой
Мэргэжилтнүүд итгэлтэй байна: хамгийн сайн гантиг махыг цутгасан бухнаас авах боломжтой. Тааламжтай байдлыг сайжруулахын тулд өөхний нимгэн давхаргыг жигд хуваарилахын тулд фермерүүд янз бүрийн заль мэх хийдэг, жишээлбэл, амьтдад тусгай массаж хийлгэж, хөдөлгөөнийг нь хязгаарладаг.
Нядалгааны дараа махыг татлагагүй өрөөнд хөгшрүүлдэг: энэ нь зөв боловсорч гүйцэхэд шаардлагатай байдаг. Булчингийн эд нь зөөлөн, шүүслэг, амттай болдог. Үүний зэрэгцээ махны тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэг.
